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本文目录
酸辣粉简单又好吃做法
1·准备一只大碗 ，酸辣酸辣视频碗中备辣椒粉，粉家粉白芝麻 ，常最常最糖 ，简单简单盐 ，做法做法鸡精 ，蒜沫 ，葱沫 ，小米辣（我没有小米辣为了好看用的干辣椒）。
2·热油泼上 ，不爱吃太油的也要用少量的热油泼一下啊 ，这样才能激发出它的香气 。
3·加入调料 ：3勺酱油 ，3勺醋，1勺麻油，搅拌均匀 。接下来就可以煮粉啦 。
4·把煮好的粉倒入调料碗中 ，再加入几勺煮粉的水，拌匀 ，撒上香菜 。
正宗酸辣粉做法
原料
红薯粉140克 、干木耳10克、红椒1个 、青椒1个 、食盐4克、味精3克 、蒜2瓣、香油3汤匙 、白砂糖6克 、香菜段适量 、陈醋3汤匙 、黄豆酱油2汤匙 、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量 。
制作过程
1 、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净 ，锅中倒入清水大火加热至沸腾 ，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干 。
2 、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟 ，捞出沥水 ，放入香油挑拌松弛 ，以免粘连在一起 。
3 、将木耳撕成小块 ，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后 ，切成4cm长的细丝；大蒜去皮 ，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥） 。
4 、将木耳 、红薯粉丝 、香菜段 、青红椒丝 、蒜泥倒入一个大盆中 ，调入陈醋 、酱油 、盐 、白糖 、味精、辣椒红油 ，搅拌均匀，撒上葱花即可。
家常做法酸辣粉怎么做
食材
红薯粉适量 、青菜适量、花生米适量 、白芝麻适量 、香菜适量 、浓醇高汤适量 、食用油适量 、红油豆瓣酱适量、辣椒油适量、香醋适量 。
做法
1、红薯粉提前泡发好，青菜二颗 。
2 、热锅凉油 ，下红油豆瓣酱炒香。
3 、加入清水 。
4 、准备好吏云生高醇浓汤一支。
5 、加入辣椒油 ，吏云生浓汤 ，香醋煮开后加入泡发的红薯粉丝煮至熟 ，盛出 。
6、另取一锅烧开水 ，放入青菜焯熟后捞出放在煮好的粉丝上面 。
7 、放入炸好的花生 、炒好的白芝麻和香菜段即可 。
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